Couvrant 7500 hectares, le bassin de Thau est avant tout le plus grand étang de la région Languedoc-Roussillon.
C'est aussi un lieu d'élevage des huîtres et des coquillages depuis l'Antiquité. Deux mille personnes travaillent sur des exploitations conchylicoles essentiellement familiales. Entre Bouzigues, Mèze et Marseillan, les parcs à huîtres s'étendent à perte de vue, comme des petits jardins soignés, à fleur d'eau.
Le musée de l'étang de Thau
En 1981, l'idée de conserver et de mettre en valeur les instruments de la tradition conchylicole et de la pêche prend naissance. Une exposition regroupant ces instruments est présentée de façon temporaire dans le foyer rural de Bouzigues. Cette exposition connaît un réel succès. La collection va s'enrichir et l'exposition devient permanente. Grâce à ce succès un projet de plus grande envergure va voir le jour.
Une très belle région, par contre, je n'apprécie pas les huîtres produites dans cette région, rien n'est meilleur que les huîtres de Cancale. Chauvine la copinaute !